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「朝天门码头」获近亿元Pre-A轮融资 投资方为高榕资本、熊猫资本、展泽投资、红点中国和弘晖资本

饭桌君 08月05日 融资消息
本轮融资将主要用于强化产品研发和数据中台建设,在拓展市场的同时开启向上游供应链的业务延展。

小饭桌获悉,近日,重庆风味新消费品牌「朝天门码头」宣布已获得近亿元Pre-A轮融资,投资方为高榕资本、熊猫资本、展泽投资、红点中国和弘晖资本。本轮融资将主要用于强化产品研发和数据中台建设,在拓展市场的同时开启向上游供应链的业务延展。

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「朝天门码头」作为重庆朝天门餐饮控股集团旗下的战略级新消费品牌,主要依托老字号火锅品牌「朝天门火锅」的非遗底料炒制技艺进行标品打造,还原线下一千多家门店经广大消费者长期验证并认可的经典口味,旨在让浓香地道的重庆火锅风味走进千家万户。

秉承“地道、好吃、便利”的产品理念,朝天门码头推出了以老字号非遗火锅为核心要素,全自主研发的火锅底料、自热火锅等拳头产品,以及围绕重庆地域特色开发的地方小吃、复合调味料等衍生产品。同时依托朝天门集团另一线下子品牌“九园小吃”,朝天门码头还将推出多种冷链食品。

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其中,火锅底料产品忠实继承非遗底料炒制技艺,推出牛油火锅底料、地标手工火锅底料,为消费者奉上地道的火锅风味;自热火锅集合当下最热的麻辣牛肉、辣卤口味,15分钟自热即食、重口重料、秘制香醇;重庆小面、酸辣粉、火锅米线等方便速食产品满足一人食场景下的美味需求,劲道顺滑、香辣过瘾;而在中式复合调味料的矩阵中,朝天门码头精心挑选出回锅肉、酸菜鱼等重庆标志性美食,萃取精华,还原本味,让人们在家中就能自行烧制地道重庆美味。

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在此之前,朝天门码头创始人&CEO王普先生已有多次成功创业经验,并创立重庆朝天门餐饮控股集团,旗下涵盖朝天门火锅、朝天门码头、九园小吃、渝城味都等多个品牌,全球累计开店一千余家,年营业额近70亿元人民币。集团连续九年入围中国餐饮百强企业,2016年、2020年进入十强。朝天门火锅等多个品牌也曾先后获得“重庆老字号”“重庆市非物质文化遗产”“重庆市著名商标”“中国火锅十大品牌”“全国绿色餐饮”等多项荣誉称号。

图片10.png (王普先生)

而如今,国内火锅底料市场份额达500亿元人民币,赛道大且分散。以细分更多市场为导向,已存在三种类型品牌:火锅店延伸品牌、调味料延伸品牌、新锐品牌。朝天门码头选定第一种品牌策略方向,依托集团优势,主抓新零售,从B端、C端赋能全产业链,同时加大资产投入,扎实自身供应链能力。

新零售方面:突破以往B端加盟店供应商身份,朝天门码头开始面向C端全渠道消费者经营零售产品,并以“地道重庆味”为产品特色,深耕家庭、白领新消费场景,倡导“来自重庆的美味名片、mini火锅店、懒人秒变大厨、快速开启今日大餐”的品类概念主张。

在渠道布局上,作为重庆风味新零售品牌,朝天门码头目前优先选择线上渠道,创新产品强化品牌认知,依托用户使用反馈,快速迭代升级产品;将朝天门餐饮集团现有门店作为战略大本营,在千家门店及每年超300家新增门店中,开设“店中店专柜”,丰富门店端产品的同时,基于会员体系搭建私域流量池,解锁更多互动模式,提升用户体验。

公司利用科技驱动产业链升级优化,通过云信息中心的大数据管理,实现“从码头到家里头”的全供应链整合,线下专柜与线上商城并行,通过B2C+O2O+私域流量运营矩阵,从引流、导流、转化、变现、复购等多个环节对潜在客户进行精准营销与科学管理。并凭借“集中采购+标准化生产+统一配送+高品质管控”优势,有效打通体验、购买、服务三大消费环节,解决家庭和白领消费最后一公里难题,为越来越多的“宅、急、忙”人群提供便捷的美食服务。

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供应链方面:朝天门码头本次的供应链搭建对标颐海,主抓常温长保,并在火锅底料、方便食品等产品线以外拓展一条低温长保的冷链食品线。

从常温长保食品(基于火锅底料延展出来的复合调味品及方便食品)的角度,朝天门码头将解决运费问题,通过控股上游工厂把握生产环节,进行溯源性采购,将更好的食材提供给消费者,同时实现成本价格的优化。

冷链食品线近似于做预制菜,主要考虑食材的新鲜度、口感和运距成本。朝天门码头根据各地域门店的发展、数量等综合考量是否在当地放置冷链生产仓,先有冷链生产仓再开门店,最大限度地保证产品的品质和价格。据透露,朝天门码头将在2021年年内完成上述布局。

凭借“地道重庆”“非遗”“老字号”的标签,朝天门集团已占领一定市场份额,积累了庞大的客流量。未来配合供应链优势,朝天门码头将为“老字号”赋予更大的社交属性,用年轻人看得懂、感兴趣的方式彰显品牌魅力,传承重庆餐饮文化、传递山城热辣情怀。

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关于本轮融资逻辑,熊猫资本创始合伙人李论表示:“消费赛道万变不离其宗,产品、渠道、营销缺一不可。朝天门码头依靠过硬的产品力和供应链能力,打造了‘线下有店+线上有货’的完整闭环,利用线上流量开展新媒体营销,提升整体销量,加上线下店作出的曝光、交付等,共同构成一个有机的整体。朝天门码头深耕火锅赛道多年,其创始人王普拥有近20年餐饮经营经验,是为数不多的兼备互联网思维和行业经验的餐饮老兵,我们愿意长期陪伴朝天门码头成长。”

高榕资本合伙人辛伟表示:“随着消费者对食品消费便利性需求的提升,3R食品(Ready to Cook、Ready to Eat、Ready to Heat,意为:即热即食型食品)迎来机遇。在王普董事长及其团队的引领下,朝天门餐饮在以往近20年的餐饮经营中积累了扎实的供应链与产品研发能力,近年来投入餐饮数字化的打造,提升运营效率的同时也加深了对消费者需求的洞察。我们期待朝天门码头将传统火锅文化与消费者新需求高度融合,让优质创新产品不止走进千家门店,也走进千家万户。”

红点中国主管合伙人袁文达也表示:“餐饮连锁和外食已经通过科技赋能逐步标准化,新一代人群对餐饮‘既美味又快速’的诉求接踵而至。朝天门码头致力于用科技驱动产业链的整合和优化,通过打通全供应链,实现‘懒人秒变大厨’,解决这一核心痛点。朝天门团队本身扎根餐饮赛道多年,对于高度管控供应链的构建、高效渠道网络的打造、优质品牌及口碑的建立,具有相当完备的经验和能力。红点中国很高兴支持团队,我们非常看好朝天门码头未来广阔的发展前景。”

作者:饭桌君
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