2月5日，小饭桌获悉，中国第一家采用前沿湿法拉丝蛋白技术的植物肉品牌HERO Protein (优肉)，宣布完成五百多万人民币的预种子轮融资，投资方包括全球控股公司Cremer克莱默、力矩中国替代蛋白基金（力矩中国）和领先餐饮品牌的资深主管。

HERO Protein由世界顶级的植物肉专家以湿法拉丝蛋白（High moisture extrusion）为基础，根据中国的餐饮市场设计出植物基牛肉和鸡肉系列的产品。公司的研发团队都是曾任职于北美五大领先植物肉品牌Beyond Meat、Impossible Foods、Gardein、Lightlife和Morningstar的资深科研主管。本轮融资将用于HERO Protein进一步的技术升级、产品研发、规模量产以及年初餐饮渠道的铺设。

“植物肉行业的高速发展在国内是不可阻挡的趋势。HERO Protein致力于将国际领先植物肉企业，如别样肉客Beyond Meat和Impossible Foods所使用的先进食品科技与本地市场经验相结合，研发出符合国人味蕾、价格合理的产品面向广大的中国消费者市场。我们非常高兴能与助力我们的投资者以及其他合作伙伴共享我们的使命。”有着十五年中国餐饮行业经验的CEO翁毅超曾在中马集团管理销售与市场部，在传统肉类及其他食品行业具有丰富的经验，并与百胜中国、汉堡王、星巴克等国际国内连锁餐饮品牌有多年的合作。

有着十五年销售经验，曾在家乐福法国与中国任职的前家乐福中国市场总监、现任HERO Protein COO的Ludovic Shum 表示，“HERO Protein与国内拥有强大的网络和卓越的合作伙伴，包括原材料、仓储物流、生产、餐饮与零售行业。在本地生产方面，我们确保产品品质以及成本最优化，达至规模量产以满足市场对高品质产品的需求。”

HERO Protein（优肉）于2020年在上海成立，是中国第一家采用前沿湿法拉丝蛋白技术生产植物肉的公司。HERO Protein 致力于创造美味又实惠的植物基系列产品，为消费者带来丰富的美食体验的同时也确保食品安全和可持续性。公司创立了仅仅数月便荣获2020年国际未来农业食品百强榜替代蛋白TOP 20以及动点科技2020 ORIGIN 创新奖项（食品及农业科技类别）。